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用料皮蛋3個香菜50g饊子60g鹽1小勺蒜末20g雞精1/2小勺胡椒粉1/4小勺香油15ml油潑辣10g麻辣醬1小勺剁椒醬15g生抽10ml香醋25ml熟芝麻3g皮蛋拌饊……
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1.香菜清理洗凈，切成小段
2.饊子掰成一寸長左右的段，置於一大碗中備用
3.將香菜加入碗中，加丁點兒鹽拌勻
4.皮蛋剝殼，每個切成四瓣，在盆中碼成花形
5.將拌好的香菜與饊子放在皮蛋上
6.將上述味汁中的原料混合均勻，淋在表面即可
此菜咸鮮清爽，麻辣而不過激，饊子的酥脆與皮蛋的軟嫩形成口感上的鮮明對比，加上香菜的沖，真的是非常特別的一道夏季冷盤。
喜歡的朋友不要錯過哦！這款非常值得一試！
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