如何做冬瓜丸子湯,冬瓜丸子湯大全

喜歡喝湯的你一定不能錯過的一道湯——冬瓜丸子湯，冬瓜性格溫和，具有清腸助消化的功效，經常食用冬瓜，可以起到潤肺止咳，消腫利尿的作用，還有減肥的神奇作用，很多想擁有苗條身材的人都喜歡以冬瓜進食，這不是沒有道理的。冬瓜丸子湯味道清淡，在湯裡面再加入胡蘿蔔，芹菜和香菇等配菜，整個湯的口感就更加鮮美的。下面就向大家介紹如何做冬瓜丸子湯。

做法一：

食材明細：冬瓜一斤左右，肉末適量，紅蘿蔔半個，香菇三朵，芹菜適量，生薑一小塊，食鹽和油等各適量;

1.香菇提前放在溫水中浸泡，使其發漲，紅蘿蔔，芹菜，香菇和生薑分別洗乾淨后切成細末備用;

2.將所有的食材都與豬肉末混合在一起，攪拌均勻，再加入適量的白砂糖和食鹽，攪拌均勻后再繼續剁碎;

3.最終剁好的餡兒用筷子朝著一個方向攪拌均勻備用，冬瓜去皮去籽后切成小塊備用;

4.炒鍋中適量的食用油燒熱后，把冬瓜倒下去大火翻炒，接著倒入少許雞湯，用小火加熱，最後把丸子用手擠出，一個一個的放進鍋里，直至丸子全部浮在表面后，加入適量的食鹽調味就可以了。

做法二：

食材明細：冬瓜半斤左右，豬肉適量，香菜，紹酒，胡椒粉，水澱粉，香油和食鹽各適量，雞蛋一個，生薑兩篇，香蔥兩根;

1.豬肉剁成肉餡，香菇放在淡鹽水中浸泡一會兒撈出切成細末，生薑和香蔥分別切成細末，加在豬肉餡裡面;

2.同時在肉餡裡面加入生抽，食鹽，胡椒粉，雞蛋清和少許的白砂糖，攪拌均勻就成了味道豐富的肉餡;

3.冬瓜去皮洗凈后切成片狀，水燒開之後把冬瓜放進用大火煮開，再轉成中火煮，這時候把肉餡製成肉丸子放進鍋里;

4.水再次燒開之後在鍋里加入適量的食鹽，雞精，胡椒粉和蔥花，香菜末，最後淋上一些香油就可以出鍋了。

小貼士這道冬瓜肉丸子湯是非常清淡的，在將肉丸子放進鍋里煮開之後，可以用勺子把浮在表面的油沫撇去，這樣做出來的湯味道更好，冬瓜性寒，所以體質偏寒的人最好謹慎食用，就算吃，也最好不要進食過多，否則對身體不好，健康的人們，則可以盡情享受這道冬瓜丸子湯給你帶來的味覺的享受。

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