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用料油箸300g油適量椒鹽適量生粉適量蔥末適量辣椒面少量鹽少量椒鹽油箸的做法步驟1.請攤主將魚頭去掉，魚內臟去掉，一條一分為二，洗凈，用少量的鹽腌制20分鐘左右 ……
喜歡這些美食嗎？
1.請攤主將魚頭去掉，魚內臟去掉，一條一分為二，洗凈，用少量的鹽腌制20分鐘左右
2.蔥切末，辣椒面少許，待用
3.生粉和椒鹽
4.倒適量生粉入大碗內，魚均勻裹上乾粉
5.熱油鍋，將魚放入鍋內過油，轉中火
6.略略金黃時撈起
7.鍋內余油，下蔥末和辣椒面爆香
8.將炸好的魚重新回鍋，和蔥末和辣椒面混合均勻入味
9.撒入適量的椒鹽
10.出鍋，酥脆無骨的椒鹽油箸來咯
1.椒鹽本身帶鹹味，所以魚不需先腌制或只需極少鹽腌制。
2.油溫不可太高，剛冒煙就轉中火
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