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1.材料胡蘿蔔、羊肉輔料:植物油、鹽、胡椒粉、姜、澱粉、雞蛋、大蔥
2.把胡蘿蔔洗凈去皮切片,兩片之間連著一點不要切斷
3.姜切末、大蔥洗凈切末
4.把羊肉剁成肉泥
5.加胡椒粉、大蔥、生薑末、鹽、花生油一起拌均勻腌制入味
6.麵粉加一個雞蛋,加入適量水,攪勻成無麵疙瘩的麵糊
7.取一個胡蘿蔔盒,塞上羊肉泥
8.用筷子夾住胡蘿蔔盒坯,放進麵糊里,裹均勻麵糊
9.油熱后,保持小火,把沾滿麵糊的胡蘿蔔盒放進鍋里炸
10.小火慢炸炸至胡蘿蔔變黃色撈起
11.大火燒開熱油,把所有的胡蘿蔔盒再下去炸,炸到金黃色撈起瀝油即可
胡蘿蔔要切薄片,炸的時候才會好熟
炸胡蘿蔔盒的時候要保持在小火,把胡蘿蔔炸軟炸出水分
最後快變黃色了撈起,把油溫燒高,再復炸一次
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