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用料豬肉末200g油適量大料適量郫縣豆瓣醬適量蔥適量白酒適量生抽適量味精適量蒜適量姜適量炒肉末的做法步驟1.買些現成的豬肉餡。2.鍋里倒入油，放入大料炸香。……
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1.買些現成的豬肉餡。
2.鍋里倒入油，放入大料炸香。
3.加入一勺子郫縣豆瓣醬。
4.等把郫縣豆瓣醬小火炒出紅油后，放入豬肉餡。
5.加入蔥姜蒜翻炒。
6.倒入少許白酒去腥。
7.加入生抽。
8.關火加入味精。
9.炒好的肉末很香哦。
郫縣豆瓣醬和生抽本身就含鹽，所以鹽要少放，或者不放，否則就咸了。
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