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用料牛裡脊200g胡蘿蔔40g白酒適量鹽2g澱粉適量蛋清1個五香粉2g醬油1勺白鬍椒2g蔥姜碎適量香滑牛肉片的做法步驟1.把牛肉切成大片。2.加入所有的輔料。……
1.把牛肉切成大片。
2.加入所有的輔料。
3.攪拌均勻腌制30分鐘。
4.蔥姜切碎備用。
5.胡蘿蔔片焯水。
6.鍋中放入油。燒熱。
7.下入腌制好的牛肉片。滑散。
8.牛肉片變色后加入蔥姜碎繼續煸炒。
9.加入胡蘿蔔片翻炒片刻。
10.出鍋前淋入香油即可。
牛肉不要炒太長時間,變色就可以了.牛肉很容易就炒老了.
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