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用料紫豆角250克肉鬆適量肥肉適量欖菜適量蒜適量生抽適量雞精適量糖適量欖菜肉鬆炒豆角的做法步驟1.熱鍋，將肥肉先炸出油。2.爆香蒜頭，下肉鬆炒一下。3.下豆角翻……
1.熱鍋，將肥肉先炸出油。
2.爆香蒜頭，下肉鬆炒一下。
3.下豆角翻炒。
4.加入欖菜，下適量的水稍煮一會。
5.成了，因為欖菜有味道了，我只加了一點鹽、生抽、糖、雞精調味。
做麵包吐司，一定不要照搬原方子的液體量和烘烤溫度。（根據自己烤箱的脾氣靈活調節）
1.液體量要留一少部分，視麵糰乾濕情況，酌情添加。
2.揉面過程中也會喪失水份，可以用手沾水，來補充水份。
3.做湯種時，各人使用的火力不同，加熱的時間不同，最後得到的湯種重量也不一樣。
4.豆漿、米湯之類的，都是很好的湯種材料，可以防止麵包老化、麵包增加香氣。
5.手工揉面，要注意技巧，把攪拌好的小塊狀面絮放入冰箱30分鐘使之滋潤，再配合來回搓揉的方法可以很快出膜。
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