裡脊肉燜茂名豆腐

 豆腐，古稱「福黎」，是由我國最早發明、製造，而後傳往世界各地的。豆腐是我國素食菜肴的主要原料，歷來受到人們的歡迎，被人們譽為「植物肉」。豆腐主要以大豆為原料加工製成的，大豆含有較多的蛋白質和脂肪，因此豆腐營養價值也較高。豆腐可以常年生產，不受季節限制，因此在蔬菜生產淡季，可以調劑菜肴品種。
 營養價值
 豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有「植物肉」之美稱。豆腐的消化吸收率達95％以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。

 主料

 豆腐5塊 裡脊肉100g

 輔料

 油3勺 醬油1勺 鹽1勺 蚝油1勺 糖少許

 裡脊肉燜茂名豆腐的做法

 1.準備好豬肉和茂名豆腐

 2.豆腐先下鍋煎到兩面金黃

 3.煎一下肥肉放入豆腐

 4.下適量的鹽和少許糖

 5.放入醬油燜

 6.下入豬肉煮熟

 7.最後放入蚝油翻炒均勻即可

 8.放入醬油燜

 烹飪技巧

 豆腐一點要煎到兩面金黃，這樣比較香