香酥炸雞排

 香酥炸雞排用料工具

 材料雞胸(2個)輔料麵包糠(適量) 洋蔥(適量)
 做法 平底鍋分類常見菜式西餐外國美食小吃原味炸數小時簡單難度

 香酥炸雞排的做法:

 1.把雞胸洗凈控干水分，用大雞胸和小雞胸都可以，我用的是大雞胸

 2.用刀背把雞胸正反面敲打一遍，使其在腌制的時候能夠更好的入味

 3.雞胸放入可以密封的保鮮盒，加入適量的鹽、胡椒粉、老抽、蜂蜜，用
調料把雞肉揉搓均勻

 4.最後放入切好的洋蔥絲攪拌均勻，這個是必須的，加入洋蔥之後味道會很好，蓋上保鮮盒蓋子，把雞肉放入冰箱，冷藏兩個小時，如果不著急吃的話，可以冷藏一夜，轉天再做，這樣味道更好

 5.準備麵包糠，澱粉和雞蛋液，麵包糠可以買現成的，也可以自制

 6.把腌制好的雞肉先沾上一層澱粉，在裹上蛋液，最後裹上麵包糠

 7.平底鍋燒熱，倒入適量的油，油溫7.8成熱時，放入雞排，煎炸至兩面金黃，就可以了（油不用太多，炸的時候火后掌握好，別太大火了，那樣很容易糊，也許外表看著焦了，但裡面可能沒熟）