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這道菜採用先煎后烤的方式，操作簡單、美味可口。特別適合上班一族，只要將食材準備好，送進烤箱，就可以騰出雙手做其他的事情了。何樂而不為？主料&n……
這道菜採用先煎后烤的方式，操作簡單、美味可口。特別適合上班一族，只要將食材準備好，送進烤箱，就可以騰出雙手做其他的事情了。何樂而不為？
主料
雞肉400g
輔料
海鹽適量 黑胡椒粉適量 檸檬半個 洋蔥適量
檸香烤雞塊的做法
1.雞塊洗凈，用廚房紙巾吸干水分；兩面均勻的抹上鹽和胡椒粉；腌制15分鐘；
2.燒熱不粘平底鍋，直接放入雞塊煎制，先煎帶皮的一面；
3.當雞皮煎至金黃，利用雞皮出的油煎另一面；
4.取一烤盤，噴上一層食用油(用毛刷刷上亦可)；
5.將已煎好的雞塊，有皮面朝上，鋪上切好的洋蔥快；再撒上胡椒粉；
6.送進375華氏度(約190)的烤箱烤制15分鐘；
7.裝盤，撒上香菜就可以享用了。
烹飪技巧
烤制時間是這道菜的關鍵，時間掌握好，雞塊的水份恰到好處，但每台烤箱的脾氣不一樣，因此需根據各自的烤箱性能而定，但基本上在15分鐘上下，烤制時間過長肉質就不鮮嫩了。
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