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菜系及功效：鹵醬菜健脾開胃食譜口味：香辣工藝：鹵油辣菜花的製作材料：主料：菜花500克調料：花椒10克,辣椒(紅,尖,干)15克,鹽10克,醬油10克,味精3克,香油5克,植物油15克,香油5克教您油辣菜花怎麼做……
菜系及功效：鹵醬菜 健脾開胃食譜
口味：香辣工藝：鹵
油辣菜花的製作材料
材料菜花500g
調料花椒10g,辣椒(紅,尖,干)15g,鹽10g,醬油10g,味精3g,香油5g,植物油15g,香油5g
油辣菜花怎麼做，如何做油辣菜花才好吃
1.菜花去掉外葉，用手掰成小朵后洗凈。干辣椒去蒂，籽，剪成段。
2.鍋內放水，上火燒開，下菜花焯水，撈出攤開，撒上少許鹽和味精，入基本味。
3.炒鍋洗凈，置旺火上燒熱，倒入適量生油，油溫升高時放花椒炸至深紫色，撈出不用。再放入干辣椒段，變炸成深紫色。然後下醬油，白糖，鹽，味精及適量清水，投入菜花，用旺火燒煮一會兒，即可收濃滷汁，淋上香油，出鍋裝盤，冷卻后即可食用。
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