蔬菜烤羊排

 西餐烤肉喜歡用蔬菜腌制和烤制，我也試過幾次，加了蔬菜烤出來的肉，多了層蔬菜的清香，而且藉助蔬菜的水分，烤出來的肉類更多汁香嫩。今天烤羊排就是借用了西餐的方法，用了胡蘿蔔和洋蔥搭配著來烤，用孜然烤肉料來調味，加了蔬菜后烤出來的羊排格外的嫩哦，烤好的肉我就拿出來幾塊拍照，等拍完，烤盤裡的已經一塊也沒有啦，哈哈

 蔬菜烤羊排用料工具

 材料羊排(650g)胡蘿蔔(1個)洋蔥(1個)輔料孜然烤肉料(30g)孜然(5g)食用油(10g)
 做法 電烤箱分類西式宴請西餐孜然烤一小時簡單難度

 蔬菜烤羊排的做法:

 1.羊排斬成4厘米左右的段，我還斬了幾塊約10厘米的長段

 2.放入孜然烤肉料

 3.抓拌均勻，要多抓一回，這樣入味透徹，然後冷藏腌制半天

 4.腌制好的羊排拿出來再加入胡蘿蔔片，洋蔥絲，為了孜然味更濃郁些，我有加了些現研磨的孜然粒，再度抓拌均勻，腌制一小時左右

 5.再取約5g的烤肉料，加入食用油攪拌均勻用來刷表面

 6.把胡蘿蔔和洋蔥鋪下面，羊排擺上，這樣羊排即不會粘烤盤，還不易失水

 7.烤箱220度預熱後放入羊排烤20分鐘

 8.拿出來刷一層料汁，再繼續烤20分鐘

 9.烤好的羊排擺盤上桌就可以享用啦，再搭配上水果吃，哈哈，那就更美啦

 小竅門：

 洋蔥和胡蘿蔔不要一開始就放入，洋蔥腌制時間久了味道會變，所以腌好后再放入腌制一小時即可