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菜系及功效：鹵醬菜口味：五香味工藝：燒燒豬肝的製作材料：主料：豬肝500克調料：黃酒5克,白砂糖3克,醬油5克,姜3克,鹽4克教您燒豬……
菜系及功效：鹵醬菜
口味：五香味 工藝：燒
燒豬肝的製作材料
材料豬肝500g
調料黃酒5g,白砂糖3g,醬油5g,姜3g,鹽4g
燒豬肝怎麼做，如何做燒豬肝才好吃
1.將豬肝放平，用刀尖划痕數條在面上，再翻轉另一面也划痕數條，使味料容易滲入中心。然後用鹽擦遍兩面，腌約15分鐘。
2.姜塊磨茸榨出小半茶匙生薑汁，加入生抽，砂糖，紹酒及桃紅粉少許混和成味料。 3.將已腌透的豬肝淋上味料后，約10分鐘翻轉一次，使味料能兩面都滲透。
4.豬肝經過約半小時的浸腌味料后，用鐵條或鐵叉串住，放在熾紅的炭火上距離24厘米左右燒炙，至不見有水泄出即成。
燒豬肝的製作要訣：桃紅色粉能增加菜色。
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