豇豆鑲嵌珍珠丸

 豇豆鑲嵌珍珠丸用料工具

 材料豇豆(200g)雞胸脯肉(300g)蔥(20g)姜(10g)輔料一品鮮醬油(1勺) 蚝油(2匙)料酒(1匙)糖(2匙)鹽(2匙) 味精(0.5匙)干澱粉(2勺)
 做法 蒸鍋分類熱菜咸鮮蒸三刻鐘普通難度

 豇豆鑲嵌珍珠丸的做法:

 1.準備一碗水澱粉

 2.鍋中加入適量清水燒開放入一品鮮醬油、蚝油、鹽、糖、味精入味後用水澱粉勾芡即可

 3.焯豇豆時放入少許鹽和油，這樣既入味有提色

 4.焯軟的豇豆冷水過涼

 5.豇豆瀝干備用

 6.像打結一樣先繞個圈，在用長的那部分繞起來即可

 7.一條豇豆打成圈圈形狀就做好了

 8.將做好的豇豆圈圈擺入盤中

 9.取一塊雞胸脯肉洗凈備用

 10.將雞胸脯肉剁成泥

 11.蔥和姜切成碎末備用

 12.雞胸脯肉放入容器中加入蔥花和生薑末、糖、料酒、一品鮮醬油、蚝油

 13.雞肉泥和調料拌勻腌制一會兒

 14.腌制好的雞胸脯肉泥放入干澱粉

 15.放入干澱粉拌勻

 16.雞胸脯肉搓成圓球狀鑲嵌在豇豆中間

 17.蒸鍋加入水擺入豇豆雞肉丸，大火蒸8分鐘即可

 18.豇豆鑲嵌珍珠丸出鍋了

 19.準備一碗水澱粉

 20.鍋中加入適量清水燒開放入一品鮮醬油、蚝油、鹽、糖、味精入味後用水澱粉勾芡即可

 21.勾好的芡汁淋在豇豆珍珠丸上

 22.用枸杞子做裝飾點綴在肉丸中間

 23.芡汁勾的晶瑩剔透太美了

 24.雞肉這樣吃非常鮮嫩可口

 25.這道菜色香味俱全，是招待賓客的佳肴！

 26.我已經深深愛上這道菜了