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我家非常喜歡吃的一道菜，用來下飯佐酒都很好吃。朋友們也很喜歡吃，每次朋友來玩都會炒上一大盤，一會就吃光光。主料&nbs……
喜歡這些美食嗎？
我家非常喜歡吃的一道菜，用來下飯佐酒都很好吃。朋友們也很喜歡吃，每次朋友來玩都會炒上一大盤，一會就吃光光。
主料
釘螺800g 辣椒2個 干辣椒3個 姜10g
輔料
油2勺 鹽適量 蚝油1勺 味極鮮醬油1勺
辣炒釘螺的做法
1.釘螺洗凈，掰掉尾尖
2.辣椒，姜切好備用
3.鍋里油熱加入辣椒，生薑片炒香
4.加入釘螺翻炒
5.加入蚝油繼續翻炒
6.加入味極鮮醬油，鹽繼續翻炒，蓋蓋燜2分鐘，取出一個能吸出螺肉來就可以了
烹飪技巧
掌握不好釘螺什麼時候熟的話，蓋蓋燜2分鐘后取出一個試試，能吸出螺肉來就熟了，趕緊關火不要火大了，火大了肉就縮很小了。
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