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美味又營養，西紅柿味道裹在土豆片上，非常下飯，臘腸的味道調和了西紅柿的酸味，很可口~主料土豆1……
美味又營養，西紅柿味道裹在土豆片上，非常下飯，臘腸的味道調和了西紅柿的酸味，很可口~
主料
土豆1個 西紅柿1個 臘腸1根
輔料
蔥花若干 蒜片若干 雞精1調料匙 料酒1匙 白糖1g 食鹽適量
番茄土豆片的做法
1.西紅柿切丁、土豆和臘腸切片，蔥花、蒜片一併切好備用。
2.油燒熱至7成熟，放入蔥花、蒜片和臘腸炒香。
3.放入西紅柿，翻炒至出汁。
4.放入土豆片，加1調料匙雞精、1湯匙料酒、1g或更少的白糖提味，大火翻炒，土豆片略透明或炒出澱粉感覺即為熟透，加入適量食鹽、翻炒幾下，乘出裝盤。
烹飪技巧
1.土豆不用用水泡，有澱粉感口感好； 2.西紅柿炒至軟爛的狀態，有點像番茄醬的感覺； 3.如果不喜歡西紅柿的皮，就在西紅柿上面切十字形，熱水燙一下，剝皮。
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