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用料大頭菜300g油適量鹽適量鮮蝦適量鮮蝦大頭菜的做法步驟1.鮮蝦洗凈剝去蝦皮，然後把蝦的黑線挑出來，最後切成段2.大頭菜洗凈掰成小塊后先過油炸，炸到大頭菜明顯變軟堆變小后撈出備用3.鍋里放油，油熱後放……
用料
大頭菜300g
油適量
鹽適量
鮮蝦適量
鮮蝦大頭菜的做法步驟
1.鮮蝦洗凈剝去蝦皮，然後把蝦的黑線挑出來，最後切成段
2.大頭菜洗凈掰成小塊后先過油炸，炸到大頭菜明顯變軟堆變小后撈出備用
3.鍋里放油，油熱後放入鮮蝦段翻炒
4.蝦變顏色後放入大頭菜快速翻炒，出鍋前放鹽調味
5.炒好后就是這樣啦
小貼士
1.蝦一定要選新鮮的，買回來自己剝，不能買現成的蝦仁，那樣做出來的菜不鮮，味道差很多，而且據說蝦仁都是用藥水泡的吃多了對身體也不好，還有就是蝦線一定得挑出去。
2.因為大頭菜在炒前已經先過油炸了實際上是熟的，所以炒的時候一定要大火快炒。
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