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菜系及功效:素齋菜便秘食譜延緩衰老食譜營養不良食譜工藝:拌銀絲菠菜的製作材料:主料:菠菜300克輔料:粉絲100克,澱粉(玉米)10克調料:鹽3克,味精2克,白砂糖1克,姜5克銀絲菠菜的特色:……
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菜系及功效:素齋菜 便秘食譜 延緩衰老食譜 營養不良食譜 工藝:拌
銀絲菠菜的製作材料材料菠菜300g
輔料:粉絲100g,澱粉(玉米)10g
調料鹽3g,味精2g,白砂糖1g,姜5g
銀絲菠菜的特色:色澤白綠,菠菜嫩爽,粉絲脆香,口味獨特。
銀絲菠菜的做法1. 將細粉絲洗凈,瀝干水;
2. 菠菜洗凈切成段;
3. 勺內加寬油燒熱,放入粉絲炸至酥香撈出,放在盤內;
4. 勺內留油30g,放入生薑末熗鍋;
5. 下菠菜段旺火煸炒,加精鹽、白糖、味精炒勻;
6. 用濕澱粉25g(澱粉10g加水)勾薄芡,出勺盛在粉絲上即成。
銀絲菠菜的製作要訣:本品有油炸過程,需備植物油約300g。
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