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菜系及功效：素齋菜便秘食譜延緩衰老食譜營養不良食譜工藝：拌銀絲菠菜的製作材料：主料：菠菜300克輔料：粉絲100克,澱粉(玉米)10克調料：鹽3克,味精2克,白砂糖1克,姜5克銀絲菠菜的特色：……
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菜系及功效：素齋菜 便秘食譜 延緩衰老食譜 營養不良食譜 工藝：拌
銀絲菠菜的製作材料材料菠菜300g
輔料：粉絲100g,澱粉(玉米)10g
調料鹽3g,味精2g,白砂糖1g,姜5g
銀絲菠菜的特色：色澤白綠，菠菜嫩爽，粉絲脆香，口味獨特。
銀絲菠菜的做法1. 將細粉絲洗凈，瀝干水；
2. 菠菜洗凈切成段；
3. 勺內加寬油燒熱，放入粉絲炸至酥香撈出，放在盤內；
4. 勺內留油30g，放入生薑末熗鍋；
5. 下菠菜段旺火煸炒，加精鹽、白糖、味精炒勻；
6. 用濕澱粉25g（澱粉10g加水）勾薄芡，出勺盛在粉絲上即成。
銀絲菠菜的製作要訣：本品有油炸過程，需備植物油約300g。
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