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用料豬肉100g雞蛋100g青辣椒150g油適量鹽適量味精適量老抽適量大蒜適量姜適量農家一碗香的做法步驟1.準備好要用的原料。2.雞蛋加少許鹽，打散待用。3.辣椒切段，在無油無水的熱……
用料
豬肉100g
雞蛋100g
青辣椒150g
油適量
鹽適量
味精適量
老抽適量
大蒜適量
姜適量
農家一碗香的做法步驟
1.準備好要用的原料。
2.雞蛋加少許鹽，打散待用。
3.辣椒切段，在無油無水的熱鍋中，煸炒，可加少許鹽，小火。
4.炒出水分的辣椒盛盤待用。
5.鍋中加適量油，煎雞蛋圓餅。
6.雞蛋煎熟后，用鍋鏟劃成塊，塊不要太小了。
7.煎好的蛋盛出待用。
8.在原鍋中再加適量油，滑入生薑絲蒜沫爆香，滑入肉片煸炒變色。
9.加入老抽著色。
10.下入炒好的辣椒，翻炒幾下，調入味精，出鍋后碼在事先炒好的雞蛋上面。
小貼士
由於辣椒提前加鹽炒過，此時菜不必加鹽了。
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