【干鍋雞】干鍋雞怎麼做好吃?

干鍋雞是四川特色美食菜肴，將四川菜的特點，麻辣鮮香全部都充分的展示出來，主要的材料是雞肉，再搭配上一些美味的蔬菜，辣椒一定要多放，雖然不是主材料，但是卻勝似主材，在干鍋雞的製作過程中之中，辣椒起著不可取代的重要作用。

食材明細：

材料雞肉，水發木耳，香菇;

輔料：蔥，大蒜，辣椒，香菜，蒜苗等;

製作步驟

1.首先把水發木耳與香菇一起放在乾淨的鍋里，瀝干水分備用;

2.炒鍋中油燒熱，把蔥姜蒜倒進去爆香，再把雞肉倒進去，煎至金黃色后翻面再煎另一邊，直至兩面都呈現出金黃色，肉的水分煎干即可;

3.將雞肉撥到一邊，瀝干水分的木耳與香菇倒在鍋里，翻炒一下，加入少許食鹽，與雞肉一起翻炒;

4.接著倒入適量啤酒，蓋上鍋蓋燜煮一會兒，直至湯汁全部收干;

5.最後將蒜苗倒在裡面，根據自己的喜好加入香菇，白菜和丸子等材料，一起煮熟即可出鍋。

小貼士

這種干鍋雞的做法看似簡單，其實做起來也真的不算太難，最簡單的一種做法是利用電飯煲，將雞肉上面均勻的塗抹上調料，然後放在鍋中，選擇煮飯鍵，一般需要一個小時的時間就可以了，這樣的做法雖然更加費時，但是比較簡單，很適合沒有時間的上班族或者是各位懶人族的人群。