干鍋菜花大全_干鍋菜花怎麼做好好吃?

干鍋菜非常受人們的喜愛，尤其是重口味的人群，相比較湯鍋，干鍋更入味，味道更是香濃，相比較一般的炒菜而言，干鍋口感更為豐富，干鍋菜花，就是用菜花當做原材料，再加以老臘肉等當做輔料一起製作而成，營養豐富，味道鮮美。

食材明細：

材料菜花，臘肉;

輔料：大蒜，郫縣豆瓣醬，料酒，白砂糖，蔥花等;

製作步驟

1.準備好需要的食材，菜花和臘肉;

2.將臘肉洗乾淨後放在鍋中蒸半個小時，然後取出切成薄片;

3.菜花用手掰開洗乾淨，放在燒開的鍋中焯燙片刻，然後撈出過涼水;

4.炒鍋中油燒熱后把蒜末倒進去爆香，再把臘肉倒進去煸炒至出油;

5.加入郫縣豆瓣醬，翻炒均勻;

6.把菜花加進去馬桶是加入料酒和少許白砂糖，翻炒均勻;

7.最後把蔥花撒在表面即可裝盤食用。

小貼士

這道干鍋菜花是比較大眾的一道家常菜，但是卻是非常受歡迎的，經常出現在人們的餐桌上，因為使用了郫縣豆瓣醬，所以一般是可以不用再單獨加食鹽的，本身豆瓣醬就是偏鹹的，如果是比較重口味的，也可以根據自己的喜好酌情增加。干鍋菜的特點就是湯汁比較少，菜品搭配也算是固定，口味是偏麻辣的，比較符合四川，重慶一帶人們的口味喜好。