干煸土豆牛肉片

 冰箱內冷凍現成的牛肉，取出暖化切片就可以隨意搭配蔬菜吃，干煸土豆片是家裡常吃的做法，放入牛肉片更香啦。

 干煸土豆牛肉片用料工具

 材料熟牛肉(250g)土豆(250g)輔料 大蔥(1段)姜(1塊) 胡椒粉(1小勺) 蚝油(1湯勺)
 做法 炒鍋分類葷菜常見菜式熱菜咸鮮炒半小時高級難度

 干煸土豆牛肉片的做法:

 1.熟牛肉切片，土豆去皮清洗乾淨。

 2.土豆切成大片，要薄一點，用水浸泡10分鐘后撈出控干。

 3.蔥姜切絲。

 4.炒鍋熱油，油比正常炒菜多放一點。炸香生薑絲和胡椒粉。

 5.放入土豆片中火翻炒。不要加水，要不停地翻炒。

 6.看到土豆片半熟樣，放入牛肉片。

 7.加入蚝油和鹽。依然不停地翻炒。

 8.可以品嘗下，土豆熟了就可以放入蔥絲。

 9.炒勻即可。

 小竅門：

 干煸的方法要把土豆片切得薄一些，要用水浸泡過後在炒，用不粘大勺，不容易粘鍋。油大一些比較好吃。如果不是不粘大勺會容易粘鍋，可以適量加點水，不過這樣干炒熟的更好吃些。牛肉有時間可以用壓力鍋煮壓半小時煮好，湯用來做面，牛肉冷凍或冷藏保存，吃的時候很方便。