空炸薯條

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空炸薯條介紹

外賣的薯條雖然好吃,但是不放心啊,誰知道那千滾油用了多少遍了。享受美食的同時,更不能忽視健康。雖然可以在家也能炸薯條,但考慮到多油的問題,所以還是很少做的。但家中的小朋友超級喜歡吃啊,而且……

空炸薯條詳細內容

空炸薯條

 外賣的薯條雖然好吃,但是不放心啊,誰知道那千滾油用了多少遍了。享受美食的同時,更不能忽視健康。雖然可以在家也能炸薯條,但考慮到多油的問題,所以還是很少做的。但家中的小朋友超級喜歡吃啊, 而且從土豆本身來看,也是既可以當飯又可以當菜的食物。而且它的維生素含量礦物質都較其它蔬菜水果要高出很多,同時它的蛋白質比大豆的還好,更接近於動物蛋白,因此更易被人體吸收。基於這麼多的好處,那麼做出健康好吃的炸薯條簡直是刻不容緩的事情了。既想少油,又不想進鍋炸,同時還要有外賣的那種口感,那咱就用空氣炸鍋來試試吧!炸鍋的密封性能好,能夠在短時間內將食物完美呈現。這道空氣炸鍋版的炸薯條,我也是參考了好幾個方子,又試驗了兩次,總算搞利索了。

 空炸薯條用料工具

 材料土豆(3個)輔料 植物油(少許) 番茄醬(適量)鹽(少許)
 做法 空氣炸鍋、煮鍋分類原味烤數小時普通難度

 空炸薯條的做法:

 

 1.土豆3個,削去外皮,清洗乾淨

 

 2.切成食指粗細

 

 3.放水鍋中煮熟即撈出

 

 4.自然晾涼,然後放冰箱冷凍室內徹底冷凍結實

 

 5.取適量的凍薯條,放在室溫下略微解凍

 

 6.倒一點植物油在薯條表面,用手摻拌幾下,使薯條均勻沾上油

 

 7.空氣炸鍋預熱5分鐘,180度;將薯條均勻地鋪在炸籃內,180度,20分鐘

 

 8.拉出炸籃,用筷子將薯條翻動幾下,重新入炸鍋中,繼續空炸10分鐘

 

 9.空炸的薯條外焦里嫩,撒少許鹽,蘸著番茄醬趁熱食用,味道和口感更佳

 小竅門:

 空氣炸鍋炸的薯條可以說是烤出來的,跟傳統的油炸還不一樣,因此炸好的薯條外焦里嫩,要趁熱吃,因為涼了之後就沒有這種口感了;薯條可粗可細,因此空炸的時間和溫度也要稍做調整;薯條先煮一下,再冷凍,這樣空炸出來的裡面是面面的口感。