空炸薯條

 外賣的薯條雖然好吃，但是不放心啊，誰知道那千滾油用了多少遍了。享受美食的同時，更不能忽視健康。雖然可以在家也能炸薯條，但考慮到多油的問題，所以還是很少做的。但家中的小朋友超級喜歡吃啊， 而且從土豆本身來看，也是既可以當飯又可以當菜的食物。而且它的維生素含量礦物質都較其它蔬菜水果要高出很多，同時它的蛋白質比大豆的還好，更接近於動物蛋白，因此更易被人體吸收。基於這麼多的好處，那麼做出健康好吃的炸薯條簡直是刻不容緩的事情了。既想少油，又不想進鍋炸，同時還要有外賣的那種口感，那咱就用空氣炸鍋來試試吧！炸鍋的密封性能好，能夠在短時間內將食物完美呈現。這道空氣炸鍋版的炸薯條，我也是參考了好幾個方子，又試驗了兩次，總算搞利索了。

 空炸薯條用料工具

 材料土豆(3個)輔料 植物油(少許) 番茄醬(適量)鹽(少許)
 做法 空氣炸鍋、煮鍋分類原味烤數小時普通難度

 空炸薯條的做法:

 1.土豆3個，削去外皮，清洗乾淨

 2.切成食指粗細

 3.放水鍋中煮熟即撈出

 4.自然晾涼，然後放冰箱冷凍室內徹底冷凍結實

 5.取適量的凍薯條，放在室溫下略微解凍

 6.倒一點植物油在薯條表面，用手摻拌幾下，使薯條均勻沾上油

 7.空氣炸鍋預熱5分鐘，180度；將薯條均勻地鋪在炸籃內，180度，20分鐘

 8.拉出炸籃，用筷子將薯條翻動幾下，重新入炸鍋中，繼續空炸10分鐘

 9.空炸的薯條外焦里嫩，撒少許鹽，蘸著番茄醬趁熱食用，味道和口感更佳

 小竅門：

 空氣炸鍋炸的薯條可以說是烤出來的，跟傳統的油炸還不一樣，因此炸好的薯條外焦里嫩，要趁熱吃，因為涼了之後就沒有這種口感了；薯條可粗可細，因此空炸的時間和溫度也要稍做調整；薯條先煮一下，再冷凍，這樣空炸出來的裡面是面面的口感。