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用料雞半隻南瓜1斤荷葉1片豆豉少許蔥末適量蒜末適量薑末適量鹽適量雞粉、適量生粉適量糖適量料酒適量八角適量生抽適量麻油適量生油適量荷葉南瓜蒸雞的做法步驟1.南瓜去皮去囊去籽后洗凈切粒。2.豆豉用清水浸片刻后洗凈，然後用勺子壓……
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用料
雞半隻
南瓜1斤
荷葉1片
豆豉少許
蔥末適量
蒜末適量
生薑末適量
鹽適量
雞粉、適量
生粉適量
糖適量
料酒適量
八角適量
生抽適量
麻油適量
生油適量
荷葉南瓜蒸雞的做法步驟
1.南瓜去皮去囊去籽后洗凈切粒。
2.豆豉用清水浸片刻后洗凈，然後用勺子壓碎。
3.雞洗凈后斬件，和南瓜粒一齊用適量蒜末、生薑末、鹽、雞粉、生粉、糖、料酒、八角、壓碎了的豆豉、生抽、麻油、生油腌制2小時。
4.荷葉洗凈後用滾水拖軟，放在冷水中過冷河，然後抹乾。
5.將荷葉放在碟中，然後在荷葉用放入雞和南瓜，接著將荷葉包好。
6.隔水蒸25分鐘，然後加入蔥末再繼續蒸1分鐘即可。
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