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給生活添點色彩,能讓平凡的食材像藝術品一樣,呈現在家裡的餐桌上是我一直努力做的事情,我相信無論任何食材都有它獨特的美···土豆是伴隨我們生活中很常見、很健康的食材,記得小時候,北方的冬天很冷……
給生活添點色彩,能讓平凡的食材像藝術品一樣,呈現在家裡的餐桌上是我一直努力做的事情,我相信無論任何食材都有它獨特的美···土豆是伴隨我們生活中很常見、很健康的食材,記得小時候,北方的冬天很冷,外面飄著鵝毛大雪,奶奶會在爐火燒的正旺的時候,在爐蓋上,鋪一層爐灰,然後挑選一些個頭較小的土豆埋在裡面,外面扣上一個鐵盆,用鍋爐散出的餘溫烤熟;我每次都迫不及待的想要第一時間看到烤熟的土豆,掰開后的晶瑩剔透,猶如水晶一樣的細胞顆粒,那時候的我很喜歡掰一小塊,放在嘴裡含著,感受細胞顆粒在口中滾動的感覺~後來長大了,我嘗試各種烹飪方式製作土豆給家人吃,其中這道「土豆泥」也是寄予童年美好回憶的一種懷念~
土豆泥用料工具
材料土豆(2個)沙糖(少許)輔料甜沙拉醬(30g)裝飾糖(少許)
做法 攪拌機、蒸鍋分類素菜酸甜蒸半小時普通難度
土豆泥的做法:
1.土豆去皮洗凈,放入鍋中蒸熟;
2.熟土豆塊、少許面砂糖、沙拉醬放入料理杯中,選擇醬料檔位,調至小功率打30秒(攪拌時加入少許溫水會更順暢);
3.將打好的土豆泥裝入裱花袋中,放入冰箱冷卻10分鐘,順時針方向裱在盤中,撒上幾粒裝飾糖,美美的土豆泥就做好了;
4.這是一款深受老少3代喜愛的土豆泥!快來動手做吧!
小竅門:
土豆隔水蒸比較好,水煮過的會水分會影響口感!破壁料理機功率較大,可以用普通的料理機攪拌/手擀碎也可以!
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