干鍋土豆片——吃不夠的美味

1.和中養胃、健脾利濕：土豆所含少量龍葵素，能減少胃液分泌，緩解痙攣，對胃痛有一定的冶療作用; 2。寬腸通便：土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機體及時排泄代謝毒素，防止便秘，預防腸道疾病的發生; 3.降糖降脂、美容養顏：土豆是一種鹼性蔬菜，有利於體內酸鹼平衡，中和體內代謝后產生的酸性物質，從而有一定的美容、抗衰老作用;

干鍋土豆片用料工具

材料

土豆片 (200g) 臘肉 (100g) 青辣椒 (10g) 輔料 洋蔥 (150g) 紅辣椒 (10g) 蒜 (10g)

做法 炒鍋 分類 微辣 炒 廿分鐘 高級難度

干鍋土豆片的做法:

1.將干土豆片浸泡一段時間，至軟化，將其他食材洗凈; 2.臘肉切片，放在鍋裡面蒸十分鐘; 3.將蒜切片、青紅辣椒切段、洋蔥切塊; 4.在炒鍋裡面放入少許油，油熱了以後，加入臘肉片煸炒，然後放入蒜片、辣椒、老乾媽炒出香味; 5.加入土豆片翻炒均勻，放入適量的鹽、雞精，關火淋入香油; 6.在鍋仔底部放入洋蔥塊，將炒好的土豆片倒進去，放入少許的香蔥點綴，點上酒精就可以開動了;

小竅門

放

調料是應當注意，老乾媽本身是偏咸，加鹽不宜太多。