掃飯好搭檔【咖喱時蔬排骨】介紹

咖喱是吃多了家常菜后的刺激補給,米飯、法棍、吐司、饅頭都是咖喱的好搭檔。這回買的是味好美的油咖喱,這個做法是油咖喱背後的推薦食譜,跟大家叨叨。咖喱時蔬排骨用料工具主料:紅綠青椒(各一個)洋蔥(一個)小排(一斤)……

掃飯好搭檔【咖喱時蔬排骨】詳細內容

掃飯好搭檔【咖喱時蔬排骨】

咖喱是吃多了家常菜后的刺激補給,米飯、法棍、吐司、饅頭都是咖喱的好搭檔。這回買的是味好美的油咖喱,這個做法是油咖喱背後的推薦食譜,跟大家叨叨。

咖喱時蔬排骨用料工具

材料

紅綠青椒 (各一個) 洋蔥 (一個) 小排 (一斤) 番茄 (一個) 輔料 油咖喱 (適量) 糖、鹽 (適量) 椰子汁 (適量) 十三香粉、五香粉 (適量)

做法 不粘鍋 分類 葷菜 常見菜式 微辣 燉 三刻鐘 普通難度

咖喱時蔬排骨的做法:

1.準備蔬菜,青紅椒各一個,洋蔥一個,番茄一個,洗凈。

2.小排洗凈焯水。

3.趁著焯水的空檔把所有蔬菜切塊。

4.熱油下蒜、姜爆香后,加洋蔥條炒香。

5.依次放入青紅椒和番茄塊翻炒。

6.加入焯好水的小排,放入椰子汁。(沒有椰子汁加水也可以的,我用的是之前買的椰子粉沖調的椰子汁)

7.放入油咖喱,燉至濃稠,嘗下鹹淡,根據個人口味加鹽、糖、五香粉、十三香調味。

8.出鍋~白飯的絕配!

小竅門

1.這個順序是油咖喱背後的食譜順序,我個人覺得青紅椒先放的話,最後出鍋的顏色會比較深,親們也可以在咖喱小排燉到一半的時候放入青紅椒,這樣不僅顏色比較好看,而且口感更脆。 2.鹽和糖是看你加多少水(或椰子汁)訂的,也可以加牛奶。 3.這個做法同樣適用於咖喱牛腩,個人認為加牛腩會比小排更好。