掃飯好搭檔【咖喱時蔬排骨】

咖喱是吃多了家常菜后的刺激補給，米飯、法棍、吐司、饅頭都是咖喱的好搭檔。這回買的是味好美的油咖喱，這個做法是油咖喱背後的推薦食譜，跟大家叨叨。

咖喱時蔬排骨用料工具

材料

紅綠青椒 (各一個) 洋蔥 (一個) 小排 (一斤) 番茄 (一個) 輔料 油咖喱 (適量) 糖、鹽 (適量) 椰子汁 (適量) 十三香粉、五香粉 (適量)

做法 不粘鍋 分類 葷菜 常見菜式 微辣 燉 三刻鐘 普通難度

咖喱時蔬排骨的做法:

1.準備蔬菜，青紅椒各一個，洋蔥一個，番茄一個，洗凈。

2.小排洗凈焯水。

3.趁著焯水的空檔把所有蔬菜切塊。

4.熱油下蒜、姜爆香后，加洋蔥條炒香。

5.依次放入青紅椒和番茄塊翻炒。

6.加入焯好水的小排，放入椰子汁。(沒有椰子汁加水也可以的，我用的是之前買的椰子粉沖調的椰子汁)

7.放入油咖喱，燉至濃稠，嘗下鹹淡，根據個人口味加鹽、糖、五香粉、十三香調味。

8.出鍋~白飯的絕配!

小竅門

1.這個順序是油咖喱背後的食譜順序，我個人覺得青紅椒先放的話，最後出鍋的顏色會比較深，親們也可以在咖喱小排燉到一半的時候放入青紅椒，這樣不僅顏色比較好看，而且口感更脆。 2.鹽和糖是看你加多少水(或椰子汁)訂的，也可以加牛奶。 3.這個做法同樣適用於咖喱牛腩，個人認為加牛腩會比小排更好。