培根香腸芝心批薩

1.批薩醬製作：把西紅柿洗凈，用開水燙一下剝去皮，切成小丁。把洋蔥也切成小丁，大蒜切成末。

2.鍋小火加熱放入黃油溶化，黃油溶點低不要開大火。

3.放入洋蔥、蒜煸炒一分鐘左右爆香鍋底，炒香後放入西紅柿大火翻炒。

4.加入沙司。

5.看到西紅柿出汁後放入黑胡椒、牛至葉、羅勒炒勻，蓋上蓋子悶約10分鐘左右。

6.如果此時湯汁還比較多，轉大火收汁，放入糖、鹽，翻炒均勻出鍋。

7.pizza批薩製作：把pizza面餅的所有配料揉成麵糰，伸開麵糰形成一張薄膜，夏天放在室溫發酵2倍大，用手指沾上少許薄面插入麵糰中，不回縮即發酵好。

8.在麵糰發酵過程中，準備配料，把培根切丁，玉米粒青豆粒解凍，干香菇泡軟切丁，統一碼放在烤盤內，烤盤上墊錫紙或者油紙，放進預熱好的200烤箱中烘焙5分鐘，烤出多餘的水分。

9.把發酵好的麵糰包上保鮮膜放入冰箱冷藏數小時，冷藏一晚更好。如果沒有時間這步可以省略。

10.冷藏期間我們把馬蘇里拉擦成絲，一小部分切成條備用。

11.麵餅擀成比pizza盤底部寬5cm左右，將麵餅放入，把馬蘇里拉條碼放在周圍一圈。

12.將麵餅的花邊壓下，留可以看到馬蘇里拉的空隙。用叉子在餅底扎小孔，蓋上保鮮膜冷藏1小時，如果之前沒有做鬆弛麵糰冷藏那步，這步可以彌補一下。

13.取出后開始塗批薩醬，塗滿后，撒上一層馬蘇里拉。

14.然後碼放肉腸，每放一層食物就撒上一層馬蘇里拉間隔開。

15.肉腸碼放好后，撒上一層馬蘇里拉。

16.撒上培根粒，撒一層馬蘇里拉。

17.撒上香菇粒，撒上馬蘇里拉。

18.撒上甜玉米粒和青豆粒。

19.最後在玉米粒青豆粒上撒一層馬蘇里拉，圍邊刷滿蛋液。

20.從側面看餡料十足，都成一個小山了，呵呵。

21.剛剛出爐的樣子。

22.出爐后的樣子。