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蝴蝶蝦

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蝴蝶蝦介紹

蝴蝶蝦的主料：蝦(500克)蝴蝶蝦的調料：麵包糠(100克)雞蛋(1個)鹽(2克)白鬍椒粉(1/4小匙)黑胡椒粒(1/4小匙)做蝴蝶蝦所需廚具：炒鍋蝴蝶蝦的做法圖解步驟1.將蝦洗凈，瀝干水份。……

蝴蝶蝦詳細內容

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蝴蝶蝦的材料

蝦(500g)

蝴蝶蝦的調料

麵包糠(100g) 雞蛋(1個) 鹽(2g) 白鬍椒粉(1/4小匙) 黑胡椒粒(1/4小匙)

做蝴蝶蝦所需做法

炒鍋

蝴蝶蝦的做法步驟

1.將蝦洗凈，瀝干水份。

2.將蝦皮、蝦頭去掉，卻皮的時候尾部的皮留下。

3.用剪刀將蝦開背，用牙籤將蝦線取出。

4.平盤裡撒上鹽、白鬍椒粉、黑胡椒粒，將處理好的蝦平擺在盤子上。

5.蝦的表面再撒上一層鹽、白鬍椒粉、黑胡椒粒，用保鮮膜蓋上送進冰箱腌制半小時。

6.將雞蛋液打散，麵包糠放在盤子里。

7.將腌好的蝦先放在蛋液里。

8.然後從蛋液中取出，再放在麵包糠上沾滿麵包屑,靜置幾分鐘。

9.油鍋七成熱時，把蝦放進去炸，並且把火轉到最小。

10.出鍋后，表面撒一些黑胡椒粒就可以啦。

小貼士

如果是從菜場買回來的鮮蝦，最好在冰箱里凍十幾分鐘，這樣方便將蝦皮去掉。

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