炸蝦天婦羅

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炸蝦天婦羅介紹

準備時間:10-20分鐘製作時間:10分鐘內用餐人數:3-4人炸蝦天婦羅的簡介:天婦羅是日式料理中的油炸食品,用麵粉、雞蛋與水和成漿,將新鮮的魚蝦和時令蔬菜裹上漿放入油鍋炸成金黃色。吃時蘸醬油和蘿蔔泥調成的汁,鮮嫩美味,……

炸蝦天婦羅詳細內容

炸蝦天婦羅

準備時間:10-20分鐘

製作時間:10分鐘內

用餐人數:3-4人

炸蝦天婦羅的簡介:

天婦羅是日式料理中的油炸食品,用麵粉、雞蛋與水和成漿,將新鮮的魚蝦和時令蔬菜裹上漿放入油鍋炸成金黃色。吃時蘸醬油和蘿蔔泥調成的汁,鮮嫩美味,香而不膩。它 不是某個具體菜肴的名稱,而是對油炸食品的總稱,具體的種類則有蔬菜天婦羅、海鮮天婦羅、什錦天婦羅等。

炸蝦天婦羅的食材:

材料 蝦250g 輔料: 油適量 玫瑰鹽適量 大蒜粉適量 白鬍椒粉適量 海鮮天婦羅粉適量

炸蝦天婦羅的做法步驟:

1.將活蝦洗凈。

2.將蝦洗凈,去頭后除去腸泥,剝除蝦殼與尾部的劍形尖刺(保留尾殼)。

3.在剝好的蝦仁里加入玫瑰鹽、大蒜粉、白鬍椒粉攪拌均勻,腌制20分鐘。

4.將海鮮天婦羅粉加入水調成糊狀待用。

5.將腌制好的蝦仁逐條沾上薄薄一層面衣。

6.中火起油鍋,等有小氣泡冒出時,把裹好面衣的蝦仁下油鍋炸至金黃就可以出鍋了。中間稍微翻動兩次。

7.出鍋。

8.裝盤。吃時蘸上小龍蝦醬。

小貼士

活蝦洗凈後放入冰箱冷凍10分鐘,便於剝殼。