鮮蝦天婦羅

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鮮蝦天婦羅介紹

鮮蝦天婦羅的製作材料:鮮蝦6隻天婦羅粉100克冷水80ml鹽1g鮮蝦天婦羅的家常做法:1.天婦羅粉按照使用說明添加水量,100克粉+80ml水。加鹽調味后,靜置15分鐘,讓麵糊慢慢餳發片刻2.鮮蝦……

鮮蝦天婦羅詳細內容

鮮蝦天婦羅

鮮蝦天婦羅的製作材料

鮮蝦6隻 天婦羅粉100g 冷水80ml 鹽1g

鮮蝦天婦羅的家常做法

1.天婦羅粉按照使用說明添加水量,100g粉+80ml水。加鹽調味后,靜置15分鐘,讓麵糊慢慢餳發片刻

2.鮮蝦去頭、去蝦腺、去蝦殼、留蝦尾

3.想讓蝦如圖直直的效果,只需要在蝦身划幾刀,就直了

4.在蝦身上用刷子薄薄的掛一層麵粉,就容易掛漿了

5.揪住蝦尾,在麵糊碗中,裹一層麵糊

6.小鍋內倒油,油溫燒熱170度-180度為佳,放入掛了糊的蝦,在鍋中炸30秒即可撈出

小貼士

1.如果沒有天婦羅粉,可以用70g麵粉、30g玉米澱粉、80ml水+1個雞蛋+1g鹽。
2.去了殼的蝦身擦乾,用刷子刷一層薄薄的麵粉,有助於後面挂面糊。
3.想讓蝦身成為直直的效果,只需要在蝦肚子處划幾刀,不要切斷,蝦的纖維被割斷,蝦身就直了。

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