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難度：初中水平人數：3人份口味：香辣味準備時間：30分鐘烹飪時間：
難度：初中水平
人數：3人份
口味：香辣味
準備時間：30分鐘
烹飪時間：<10分鐘
貽貝(鮮)1000g
尖椒5個
食鹽5g
姜5g
蒜6瓣
干辣椒5個
料酒8g
生抽5g
植物油適量
辣椒炒海虹的家常做法，辣椒炒海虹怎麼做好吃
1.新鮮的海虹摘洗乾淨、瀝干水分，準備好尖椒、大蒜、姜和干辣椒，海虹倒入鍋中，蓋蓋煮開
2.剝殼取出海虹肉，去掉海虹肉上的足絲，姜切絲、蒜切片、干紅辣椒切成段，尖椒切小塊，起油鍋，爆香乾辣椒和姜蒜
3.出香后，下入尖椒大火翻炒幾下，下入海虹肉大火翻炒，烹入料酒
4.再放生抽，用鹽調味，兜勻出鍋即可
海虹是北方人對貽貝的稱呼，南方人叫青口貝，干制后稱淡菜。貽貝為我國重要經濟貝類之一，是馳名中外的海產珍品。肉味鮮美，營養豐富。《本草綱目》中記載貽貝有治療虛勞傷憊、精血衰少、吐血久痢、腸鳴腰痛等功能。
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