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用料大雞翅4隻薑蓉適量蒜蓉適量黑胡椒適量料酒2大勺生抽1大勺老抽1大勺辣椒粉1大勺白砂糖1大勺蚝油0.5大勺鹽適量味精適量蜂蜜1大勺黑胡椒串烤雞翅的做法步驟……
1.雞翅洗凈並用刀在上面打上刀花（以便入味），姜、蒜磨成蓉。
2.把所有的調味料（除蜂蜜外）生薑蓉,蒜蓉都放入碗內調成腌汁（腌汁的味道要比正常做湯較咸一點，這樣才比較入味）把打上花刀的雞翅放入，翻拌均勻，放入冰箱冷藏腌制約12小時。
3.用竹籤把雞翅插起來（這樣烤的時侯火侯才能均勻）另外用錫紙把雞翅尖的地方包起來（不然雞翅尖烤糊了，雞翅根多肉的地方還沒熟）。
4.烤箱預熱250度，單上火40分鐘，把雞翅放在烤網上第二層。底下放個烤盤接住滴下來的油。每20分鐘翻動一次。接下來還是250度單上火，把雞翅尖的錫紙脫掉，把烤網移到第一層。每一面再烤20分鐘。快出爐的時侯，兩面塗上蜂蜜再灑上黑胡椒粉，分別再烤1-2分鐘即可。
1.蜂蜜不要太早放了，過早放蜂蜜第一高溫加熱過的蜂蜜會流失營養成份，第二也很容易燒焦。
2.火溫和烤制的時間要自己控制，因為雞翅的大小和個人的烤爐溫度不同，最好在烤箱邊看著）
3.黑胡椒粉，最好不要買現成的磨成粉的那種，而是買原顆的自己回家磨，磨成還帶些顆粒的就最香了。
4.在烤制過程中，要用腌雞翅的腌料刷在雞翅上（約兩次），這樣就更容易入味了。
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