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用料洋蔥0.5個雞蛋2個紫椰菜0.25個蒜末適量鹽適量紫椰菜洋蔥蛋的做法步驟1.紫椰菜洗凈后切絲；洋蔥洗凈后切小粒；雞蛋打勻。2.鍋內注油燒熱后，加入蒜末爆香后加入紫椰……
1.紫椰菜洗凈后切絲；洋蔥洗凈后切小粒；雞蛋打勻。
2.鍋內注油燒熱后，加入蒜末爆香后加入紫椰菜，炒熟后加入適量鹽調味然後上碟。
3.鍋內注油燒熱后，加入洋蔥粒炒香后加入雞蛋翻炒后鋪在紫椰菜上。
油的量剛開始要稍微多一點，沒過鍋底，等煸出來后再倒出一部分，醬不吸油。
煸肉可用大火，但炒醬必須用小火。
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