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用料肉250克雞蛋2個生粉3大匙生抽適量鹽適量蚝油適量橄欖菜蒸肉餅的做法步驟1.半斤肉餡加一個雞蛋兩三大勺生粉適量的生抽和鹽.適量的蚝油攪上勁.加點胡椒粉.再加點水再攪.反覆兩三次.一定要攪到……
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1.半斤肉餡加一個雞蛋兩三大勺生粉適量的生抽和鹽.適量的蚝油攪上勁.加點胡椒粉.再加點水再攪.反覆兩三次.一定要攪到肉餡把水吃進再下第二次水.這樣做是為了肉餅吃起來不會有柴的感覺.
2.放碟里壓實上面鋪上橄欖菜.上燒開水的蒸鍋蒸十二分鐘.
3.出鍋後會看到很多水和油.把肉餅用刀划幾大塊.把輕輕的用勺子挑起底部.就會發現蒸出來的水和油都給反吸進去變得乾爽了.
所有蒸肉餅都適用.不放橄欖菜可以在肉餡里放切碎的香菇.一樣好吃.適合小孩子和帶飯一族.
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