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用料低筋麵粉375克奶油乳酪227克黃油113克糖110克雞蛋2隻藍莓果醬適量核桃碎適量巧克力豆適量糖粉適量泡打粉2分之一小匙乳酪曲奇的做法步驟1.奶油乳酪和黃油室溫軟化，用刮……
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1.奶油乳酪和黃油室溫軟化，用刮刀壓扁攪勻，加入白砂糖打至顏色變淺。
2.分次加入一個全蛋和一個蛋黃，每次都要等蛋液完全吸收后再加下一次。
3.低粉和泡打粉混合過篩，拌入2中，用刮刀拌成碎屑狀。
4.移至操作台上，用手將麵糰揉均勻壓扁。將麵糰分成4份。
5.第1份麵糰上覆保鮮膜，擀成厚約3mm的薄片。用餅干模具壓成型，放在烤盤上175-180度烤15分鐘左右。
6.第2.第3份麵糰分別搓長條，然後擀成橢圓狀，中間用手指壓凹槽，刷上蛋白液，撒上核桃碎，填上藍莓醬。烤箱中層180度30-35分鐘左右。出爐待稍涼后切片。
7.第4份麵糰分搓成小團，滾上核桃碎或巧克力豆，用拇指按壓麵糰中心，填上藍莓醬。烤箱中層180度20分鐘左右，或根據自己烤箱實際情況判斷。
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