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給寶寶烤的曲奇餅干，因此糖用得很少，這些量正好烤一盤，夠寶寶吃一周。主料低筋麵粉108克&nb……
給寶寶烤的曲奇餅干，因此糖用得很少，這些量正好烤一盤，夠寶寶吃一周。
主料
低筋麵粉108g 黃油60g 奶油乳酪35g 糖粉30g
輔料
雞蛋15g
#3歲幼兒菜譜#乳酪曲奇餅乾的做法
1.奶油乳酪隔熱水融化，攪拌至順滑，
2.黃油軟化到用指能戳出一個洞的狀態，
3.用電動打蛋器打至順滑，加入糖粉，
4.充分攪拌均勻，
5.加入奶油乳酪，攪拌均勻，
6.加入雞蛋液，攪拌至充分融合，
7.篩入低筋麵粉，
8.用刮刀拌勻，
9.將餅乾糊裝入裱花袋中，用大號旋轉花嘴，
10.在金盤中擠出曲奇花，
11.入預熱好的烤箱，中層，150度，烤15分鐘，關火后利用餘溫燜15分鐘，取出，晾涼后食用，口感香酥。
烹飪技巧
糖粉是用白砂糖自己用料理機磨的，奶油乳酪用的是兒童小三角乳酪，黃油用的是塔無鹽發酵黃油。
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