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用料白米飯200g魷魚50g鹵香乾30g雞蛋1個蒜瓣5g蔥2g鹽2g剁椒6g胡椒粉1g魷魚香乾蛋炒飯的做法步驟1.蒜頭去皮切碎。2.蔥切花。……
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1.蒜頭去皮切碎。
2.蔥切花。
3.隔夜飯打散備用。
4.魷魚溫水泡發處理乾淨切成小丁。
5.鹵香乾切成和魷魚丁相同大小的丁。
6.坐鍋熱油，放入魷魚丁和香乾丁加鹽炒熟后加蒜碎炒香盛出備用。
7.洗鍋重新熱油，磕入雞蛋炒熟打散。
8.放入米飯炒勻，並加剁椒和鹽翻炒均勻。
9.放入炒好的魷魚香乾丁繼續大火翻炒。最後放胡椒粉、蔥花翻炒均勻即可。
1.蛋炒飯用的飯最好是隔夜的，並且比較干硬的米飯。
2.炒魷魚和香乾不要太老，炒香就好。
3.加胡椒粉只是個人喜好，不喜歡的可以不加。
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