三色薏仁骨頭湯

三色薏仁骨頭湯的功效與作用

胡蘿蔔：養肝明目、健脾、化痰止咳

香菇：補虛、健脾、化痰

玉米：健脾、利水、祛濕

三色薏仁骨頭湯的製作材料

大骨頭 薏仁米 胡蘿蔔 香菇 玉米

三色薏仁骨頭湯的家常做法

1.將胡蘿蔔和玉米切成段，香菇去蒂剪十字花（這部可省略，自我感覺十字花可讓香菇更入味)

2.將大骨頭冷水下鍋后煮開，去除血水和雜質，洗凈后撈出

3.電砂鍋內放入開水，將大骨頭放入

4.蓋上蓋子煮一個小時後放入洗凈的薏仁米（薏仁米不容易爛所以提前下鍋）

5.繼續煲一個小時后開蓋放入切好的蔬菜

6.蓋上蓋子燜煮一個小時后即可

7.出鍋前撒少許食鹽調味（鹽最好不要放，排骨湯不放鹽補鈣效果最佳）

小貼士

1骨頭氽水時要冷水下鍋，這樣雜質和血水才會隨著水的溫度加熱時排出

2氽好的骨頭最好要用熱水或溫水清洗，這樣骨頭的肉才不會因為驟熱驟冷而不容易煮爛

3這湯用的是電砂鍋煲的，用時三個多小時，骨頭上的肉煮的很爛，

4開始放入骨頭時加入開水，這樣電砂煲加熱的時間會減少，比較省電。

5煮排骨湯不放鹽補鈣效果最佳排骨湯香醇濃厚、溫暖滋補，是風起漸冷之時給家人的最好關懷。