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用料竹節蝦15隻蔥末1勺薑末1勺蒜末1勺番茄醬1小料酒1勺白糖1小勺橄欖油適量水澱粉適量干燒蝦球的做法步驟1.竹節蝦洗凈，去頭去尾，蝦背划刀，去除蝦線。……
1.竹節蝦洗凈，去頭去尾，蝦背划刀，去除蝦線。
2.炒鍋上火，放入橄欖油燒熱，下蔥、姜、蒜末爆香。
3.放入處理好的蝦仁，加料酒、白糖、番茄醬和少許水翻炒至上色。
4.轉大火收干湯汁，用水澱粉勾芡即可。
1.竹節蝦也可以用其他種類的蝦的代替。
2.蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、噁心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。
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