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用料排骨500g老抽適量料酒適量生薑適量芝麻適量紅糖適量辣椒適量醋適量芝香排骨的做法步驟1.排骨放進清水裡焯一下；2.然後把泡沫片掉過一下水；3.把生薑、……
1.排骨放進清水裡焯一下；
2.然後把泡沫片掉過一下水；
3.把生薑、辣椒切好；
4.起油鍋，加入生薑、辣椒爆出香味；
5.倒入排骨；
6.稍加翻炒一下；
7.炒的排骨稍稍的有點油出來為止；
8.然後加入生抽、老抽、料酒與適量的清水，五分鐘後轉為小火慢燉；
9.等到湯汁差不多收乾的時候，加入適量的紅糖、白糖
10.再加一點醋，等到湯汁再次收乾的時候，撒上芝麻即可
註：收湯汁的時候一定要看好火，要不然過了就是結鍋了；
芝麻可以事先炒熟，如果沒有的話也可以不加；
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