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用料酸菜1棵肉末200g油適量姜適量蔥花適量酸菜炒肉末的做法步驟1.酸菜買回來後用水泡半小時以上，去除部分鹹味2.剁好肉末3.切好蔥花4.切好薑……
1.酸菜買回來後用水泡半小時以上，去除部分鹹味
2.剁好肉末
3.切好蔥花
4.切好生薑末
5.酸菜泡好后擇片洗乾淨，切碎
6.熱油鍋下姜和酸菜翻炒
7.加入肉末翻炒，把肉末炒散炒熟
8.最後撒上蔥花即可起鍋裝盤
酸菜買回來要先泡掉一部分鹹味，不需要另外加鹽，因酸菜中已含有鹽分
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