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用料鯉魚肉500g油適量鹽適量醬油適量蚝油適量大蒜適量姜適量白醋適量醬油魚的做法步驟1.魚肉洗乾淨切塊加鹽腌3分鐘，姜切絲蒜切碎，蔥切斷備用。2.鍋熱好后，倒進油，加入薑絲……
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1.魚肉洗乾淨切塊加鹽腌3分鐘，姜切絲蒜切碎，蔥切斷備用。
2.鍋熱好后，倒進油，加入生薑絲和蒜，爆香后，倒進魚肉。
3.炒至轉色后。
4.倒進醬油，蓋上蓋香煎2-3分鐘。
5.上色后，倒進香蔥，炒翻。
6.倒進一點蚝油后，就進接可以上碟。
1.新鮮的魚加點鹽腌制后，炒翻時候皮不容易退掉。
2.加油后炒翻一下就可以上碟了。
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