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油魚冒充銀鱈魚油魚和銀鱈魚分別屬於不同魚類。銀鱈魚肉質鮮美、口感細膩、營養價值較高，適合大多數人吃。油魚脂肪含量較高，吃起來口感較油膩，肉質稍硬，且因為其脂肪中有90%以上是蠟油，在人體很難被消化。所……
油魚冒充銀鱈魚
油魚和銀鱈魚分別屬於不同魚類。
銀鱈魚肉質鮮美、口感細膩、營養價值較高，適合大多數人吃。
油魚脂肪含量較高，吃起來口感較油膩，肉質稍硬，且因為其脂肪中有90%以上是蠟油，在人體很難被消化。所以有些人吃完油魚後會出現排油腹瀉、嘔吐等不良反應，一般在一兩天內可自行痊癒。
油魚被切成片狀冷凍后和銀鱈魚極為相似，售價又比銀鱈魚低，有些不法商人會拿油魚來冒充銀鱈魚。
消費者購買時，可根據以下特點辨別真偽：
銀鱈魚鱗片較小、均勻，摸上去較光滑，肉質顏色發白。
油魚鱗片大小不一，摸上去較粗糙，肉質顏色較暗，略發淺黃。
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