麻辣牛肉湯

麻辣牛肉湯的功效與作用

白蘿蔔：消食積、化痰、寬中

胡蘿蔔：養肝明目、健脾、化痰止咳

桂皮：溫中、祛寒、散瘀消腫

麻辣牛肉湯的製作材料

牛楠肉適量 白蘿蔔適量 胡蘿蔔適量 蔥白段六段 生薑片8片 蒜瓣8粒 大料兩粒 桂皮4小片 花椒少許 食鹽少許 黑胡椒少許 料酒少許 味精、雞精適量 蒜苗兩根 香菜少許 郫縣豆瓣醬一勺

麻辣牛肉湯的家常做法

1.將牛楠肉切成3厘米左右的小塊。

2.把蔥白，姜段，蒜瓣，小尖椒，切好待用。

3.鍋里放花生油適量，等油溫熱，倒入適量的花椒，炒至花椒變色，把花椒盛出，留油備用。

4.往鍋里加適量的郫縣豆瓣，炒至紅油出，把蔥白，姜段，小尖椒，蒜瓣，大料，桂皮，放入鍋里爆香。

5.在鍋里放入牛楠肉，炒至變色后，加適量料酒，黑胡椒。加蓋燒7.8分鐘左右。

6.把炒好的牛肉放入電壓力鍋里，煮30分鐘左右後。把白蘿蔔，胡蘿蔔切滾刀。放入電壓力鍋在煮25分鐘左右。

7.把壓好的牛肉湯放入適量食鹽，味精，雞精，黑胡椒，蒜苗，香菜，拌勻即可。