蛤蜊海鮮湯

蛤蜊海鮮湯的功效與作用

蛤蜊：軟堅、化痰、利水

金針菇：補肝、抗癌、益腸胃

菠菜：平肝、止血、潤燥

蛤蜊海鮮湯的製作材料

蛤蜊250g 冷凍大蝦6個 日本豆腐2條 金針菇50g 油豆皮一張 菠菜2顆 蔥姜適量 料酒10g 胡椒粉2g 鹽適量 香油少許

蛤蜊海鮮湯的家常做法

1.準備好所有的食材。

2.金針菇去老根洗凈入開水中焯燙一下備用。

3.日本豆腐也用開水煮上2分鐘撈出備用。

4.已經吐盡泥沙的蛤蜊放入開水。

5.煮至張嘴，撈出再次沖洗乾淨備用。

6.炒鍋倒油爆香蔥姜。

7.倒入大蝦翻炒片刻。

8.加入料酒炒香關火。

9.炒過的大蝦倒入砂鍋加入適量的清水煮上3分鐘。

10.再放入金針菇，日本豆腐和油豆皮煮開。

11.再把蛤蜊倒入。

12.加入洗凈的菠菜。

13.加入鹽和胡椒粉調味。

14.淋入香油。

15.煮開菠菜變軟關火。

小貼士

金針菇和日本豆腐先用開水煮一下，可縮短制湯的時間。
所有食材都不用煮很長時間，滾開即可放入下一種食材，這樣湯汁鮮美，蛤蜊肉質才鮮嫩口感好吃。