冬瓜肉圓湯

冬瓜肉圓湯的功效與作用

冬瓜：化痰、利水、清熱

毛豆：健脾、益氣、清熱解毒

胡椒粉：補血、護齒、保護骨骼

冬瓜肉圓湯的製作材料

豬瘦肉150g 冬瓜100g 毛豆50g 小蔥2根 鹽適量 糖2g 料酒10g 胡椒粉1·5g 雞蛋一個 澱粉適量 香油適量

冬瓜肉圓湯的家常做法

1.準備好所有的食材。

2.豬瘦肉加入蔥花剁碎。

3.加入鹽，糖，料酒，香油，雞蛋，胡椒粉，澱粉。

4.全部攪打均勻成為肉餡。

5.湯鍋中加入冷水用勺子舀入肉餡成為肉圓子放入水中。

6.依次全部做好，小火煮開撇去上面的浮沫。

7.煮至肉圓浮起關火。

8.然後把肉圓盛出備用。

9.冬瓜去皮切小塊，毛豆洗凈焯燙一下備用。

10.把肉圓湯中放入冬瓜和毛豆煮上15分鐘至冬瓜透明熟爛，加入鹽調味。

11.再把肉圓放入煮開即可關火，淋入少許香油即好。

小貼士

這是1-6歲寶寶都可食用的。
肉餡加入調味料要攪打上勁，這樣肉圓口感才好。
肉圓要冷水入鍋，小火煮至浮起，再撇去浮沫，這樣的肉圓鮮嫩可口，湯汁鮮美。