快手西紅柿魚片湯

快手西紅柿魚片湯的功效與作用

姜：降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表

香菜：健胃、透疹、增強免疫力

快手西紅柿魚片湯的製作材料

西紅?{一個100g 香蔥一棵 魚柳一條用200g 姜25g 香菜1棵

快手西紅柿魚片湯的家常做法

1.將魚柳、蔥、姜、香菜洗凈

2.切魚片：將魚柳橫切雙飛片，即第一刀不切斷，第二刀才切斷。

3.切好的魚片放一些調和油和、生薑絲、少許鹽和生粉調勻（漏拍腌鹽片的照片了）。

4.切西紅柿：也要橫切，好看。

5.大火將水燒開，放入西紅?{；再次燒開將魚片分散放入，不要翻動。

6.當鍋第三次開時立即撒蔥起鍋，放入香菜。

7.可以喝一口鮮湯???/p>

8.湯還在冒熱汽喲。

小貼士

1.煮魚片時一般都用蛋清加生粉給魚片掛漿，以求煮好時魚片保持鮮嫩，但有時剩下的雞蛋不好處理，所以俺作了些改良，在腌魚片時加入一些調和油加生粉也有相同作用。

2.魚片入鍋后不要翻動以免脫漿變老，湯變混濁。

3.魚片入鍋后一開，要立即起鍋，用湯的餘熱將魚片加熱熟透，否則魚片會煮老。