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黑?魚豆腐湯的功效與作用：豆腐：清熱瀉火、益氣、解毒豬油：改善血液循環、延緩衰老、抗氧化胡椒粉：補血、護齒、保護骨骼黑?魚豆腐湯的製作材料：黑?魚豆腐蔥姜蒜豬油胡椒粉鹽白酒黑……
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黑?魚豆腐湯的功效與作用
豆腐：清熱瀉火、益氣、解毒
豬油：改善血液循環、延緩衰老、抗氧化
胡椒粉：補血、護齒、保護骨骼
黑?魚豆腐湯的製作材料
黑?魚 豆腐 蔥姜蒜 豬油 胡椒粉 鹽 白酒
黑?魚豆腐湯的家常做法
1.將魚去鱗去腮去內臟，清洗乾淨
2.豆腐切塊后，放熱水裡焯一下，撈出后浸泡在清水裡
3.蔥姜蒜切片
4.鍋燒熱后，在鍋里放一勺豬大油，將魚放進去煎一下，一面煎好翻面再煎
5.煎好的魚噴半勺白酒，加入蔥姜蒜
6.倒入大半鍋開水，大火燒開轉小火燉
7.將豆腐塊放進鍋里，和魚一起燉
8.等到魚骨酥肉爛，即可加入適量鹽和胡椒粉
小貼士
魚和豆腐同燉確實是很經典的做法，很鮮美。
豆腐要先用熱水焯一下，放清水裡浸泡，去掉豆腥味。
用豬油煎魚可以減輕魚的腥味，讓魚更鮮美。煎的時候加入一點白酒，也可以去腥增鮮。
讓魚湯奶白的竅門：用豬油煎魚，倒入沸開水燉魚，可以燉出白色的魚湯。
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