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骨感的魚湯的功效與作用：鰻魚：護肝、增強免疫力、延緩衰老芹菜：除煩、平肝、清熱骨感的魚湯的製作材料：鰻魚芹菜枸杞骨感的魚湯的家常做法：1.將鰻魚去中間大骨2.將鰻魚順頭至尾方向切片。（可惜湯是晚……
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骨感的魚湯的功效與作用
鰻魚：護肝、增強免疫力、延緩衰老
芹菜：除煩、平肝、清熱
骨感的魚湯的製作材料
鰻魚 芹菜 枸杞
骨感的魚湯的家常做法
1.將鰻魚去中間大骨
2.將鰻魚順頭至尾方向切片。（可惜湯是晚上煮的，廚房光線微弱，無法用卡片機子拍照。）芹菜切粒。枸杞用流水沖洗。姜切細絲
3.鍋中放適量冷水煮開
4.生薑絲在大火中滾出味
5.放入切好的中間大塊魚骨滾3分鐘，再依次將魚片，枸杞放入，大火滾至魚湯變白色
6.放鹽后燒開在關火。撒下芹菜粒，滴少許油即可
小貼士
1.生薑絲高溫煮過會很去腥。
2.切鰻魚一定要切段或剪斷魚骨，否則鰻魚骨太多，吃起來麻煩。這點可以選擇較大的魚，而避免魚刺太多。
3.一定要把水煮開后，魚才放進去，否則魚湯不會變白。
4.下鍋后注意用勺子，不斷推動鍋里的湯和魚，以免魚片受熱不均。
5.見魚湯變白，即可關火，否則魚片會太老。
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